Bott Frigyes

L’azienda si estende su dieci ettari di vigneto nel sud della Slovacchia, lungo il Garam, ad un’altitudine di 250 metri sul livello del mare sul monte Muzsla. Questa storica regione vinicola si trova sul versante meridionale delle colline Muzsla, al centro geografico del triangolo racchiuso tra il Garam e il Danubio, che era l’ex vigneto della Basilica di Esztergom. Il suo terreno è argilloso di origine vulcanica, ricco di calcare e minerali. L’uva è coltivata con un approccio biodinamico. Grande importanza è data alle varietà tradizionali della regione vinicola, come Furmint, Riesling italiano, Juhfark, blaufrankisch e kadarka. Tra le varietà internazionali, l’accento è posto sul Riesling renano e sul pinot nero.

“Attraverso i nostri vini, vorremmo contribuire, il più rapidamente possibile, alla scoperta della nostra regione vinicola e in senso più ampio alla scoperta dell’Europa centrale, da esigenti appassionati di vino di tutto il mondo. Le nostre uve sono quindi coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e i nostri vini sono prodotti con metodi tradizionali tramite fermentazione naturale in botti di legno e anfore e affinamento con tecnologia “sur lie”. La maggior parte dei nostri vini viene imbottigliata non filtrata con una minima aggiunta di solforosa”.