Il vitigno più importante per la produzione di vino rosso in Macedonia è il Vranec. Nasce come incrocio spontaneo ed è presente in tutte le zone vitivinicole del Povardarie (lungo il fiume Var- dar) e in minor quantità in altre zone. Il vino Vranec, servito a temperatura ambiente, ben accompagna tutte le pietanze della cucina macedone e in particolare piatti con carne rossa, cacciagione, carne alla griglia e affumicata. Anche il Kratošija è un vitigno che vanta una lunga storia. Si ritiene che si coltivi sul territorio macedone fin dall’antichità, quando il vino veniva conservato in anfore e consegnato ai nobili.

Il clima mediterraneocontinentale è caratterizzato da inverni miti ed estati calde, a volte anche subtropicali.

La topografia è caratterizzata da montagne e aridità. Sono tre le regioni vitivinicole dove si produce il “Vrvno Vino” a denominazione di origine controllata.