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Villa Melnik
Il proprietario, Nikola Zikatanov, è nato nel villaggio di Kapatovo, non lontano dalla cantina, in una famiglia con oltre duecento anni di storia documentata nella viticoltura e nella vinificazione. Lui dice “la seconda, più saggia parte della mia vita”; Nikola ha deciso di dedicarsi al rilancio della tradizione di famiglia e insieme alla moglie Lyubka hanno creato un vigneto e una cantina.
Piantano varietà locali e straniere con consapevolezza ed ambizione. “Abbiamo tra le mani la chiave del vino di qualità - un bel vigneto - con una composizione varietale accuratamente selezionata, ben tenuto, curato, generoso. Crediamo nel potenziale delle varietà locali, produciamo miscele audaci con varietà rare bulgare e internazionali e sperimentiamo costantemente. Cerchiamo l’aspetto di Melnik in ciascuno dei nostri vini.”
Nel 2015, dopo molti anni di formazione e lavoro all’estero, nostra figlia Militsa è entrata a far parte dell’azienda di famiglia per contribuire alla creazione della moderna leggenda di Melnik.
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